La provincia participará de la 138° Exposición Rural con una amplia oferta de productos regionales, una fuerte presencia del sector pesquero y una agenda de promoción comercial que incluirá una degustación para referentes gastronómicos de Buenos Aires.
Santa Cruz volverá a ser protagonista de la 138° Exposición de Ganadería, Agricultura e Industria Internacional de Palermo, que se desarrollará del 16 al 26 de julio en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, con una estrategia enfocada en promocionar su producción, generar oportunidades comerciales y abrir nuevos mercados para las economías regionales.
Así lo confirmó el secretario de Estado de Comercio e Industria, Paulo Lunzevich, en declaraciones a LU14 Radio Provincia, donde destacó que la participación santacruceña será una de las más amplias de los últimos años, con una propuesta que reúne alimentos, artesanías, textiles, muebles, literatura y productos del mar.
Una propuesta construida de manera conjunta
La presencia de Santa Cruz en la tradicional exposición es organizada por el Consejo Agrario Provincial y contará con el acompañamiento del Ministerio de la Producción, Comercio e Industria, las áreas de Comercio y Turismo, la Secretaría de Estado de Cultura, el PREPAP, además de artesanos, emprendedores y productores de distintos puntos de la provincia.
El objetivo es mostrar el potencial productivo santacruceño desde una mirada integral, fortaleciendo la identidad regional y generando nuevas oportunidades de comercialización.
Del mar a la estepa: una oferta que amplía horizontes
Entre las novedades más destacadas, Santa Cruz presentará por primera vez una propuesta que incorpora con fuerza a la producción pesquera provincial. La muestra incluirá Kanikama elaborado por la pesquera Santa Elena, langostinos, trucha y medallones de merluza comercializados por Santa Cruz Puede S.A.U., además del proyecto de cultivo de algas desarrollado junto a la Fundación Por el Mar.
"Esto nos permite ir más allá de lo que siempre se muestra, integrando también toda la producción pesquera santacruceña", afirmó Lunzevich.
A esta oferta se sumarán productos gastronómicos, artículos textiles, trabajos en cuero, platería, artesanías, muebles patagónicos y publicaciones literarias, conformando un amplio escaparate del potencial económico y cultural de la provincia.
El guanaco, una producción con proyección
El secretario también destacó el crecimiento que experimentó la producción de guanaco durante los últimos años. Según explicó, la actividad pasó de 800 animales por año en diciembre de 2023 a casi 20.000 en la actualidad, permitiendo habilitar la comercialización hacia Chubut y Tierra del Fuego, mientras Río Negro avanza en un proyecto legislativo para sumarse a este esquema.
Lunzevich remarcó que se trata de una actividad desarrollada bajo estrictos criterios de conservación, teniendo en cuenta que el guanaco es una especie protegida por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) y que Santa Cruz posee una condición particular por la sobrepoblación de estos animales.
Una degustación para posicionar los sabores santacruceños
Como parte de la agenda de promoción, el 21 de julio se realizará una presentación destinada a periodistas especializados en gastronomía, organizada junto con la Federación Hotelera y Gastronómica de la Argentina.
Durante el encuentro se ofrecerá una degustación de productos santacruceños con el objetivo de incorporarlos a las cartas de restaurantes porteños y posicionar la producción provincial en nuevos espacios gastronómicos.
La participación en la Exposición Rural de Palermo forma parte de la estrategia impulsada por el gobernador Claudio Vidal para fortalecer el desarrollo productivo, diversificar la matriz económica y generar nuevas oportunidades comerciales para los productores y emprendedores de Santa Cruz.
